大家还有什么喜爱的火锅种类呢?

2023-02-02 12:23:00

干饭了!干饭了!

无论是夏天还是冬天

大家对火锅的热爱从没变过!

今天让我们来一场舌尖上的火锅之旅

01

重庆牛油火锅

牛油火锅有着厚重的香味,吃起来味道浓郁,浓香热辣,一如重庆人耿直豪爽的个性。

牛油火锅以 毛肚火锅最为正宗,重庆人吃火锅必点毛肚,在滚烫的汤锅内,心里默念着“七上八下”,裹着香油,滚烫地吃进嘴里,让人大呼过瘾。

如果说牛油锅底是重庆火锅身份的证明,那 毛肚、 黄喉、 鸭肠等码头菜就是重庆火锅的灵魂。

02

串串香火锅

串串香是火锅的另一种形式,也是四川味道的代表之一。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市。

“串串香”名字的由来是因为这是一种以 竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅底料中,几秒后就能大快朵颐的火锅。它省去了普通火锅搜索捞取这一“繁琐”的步骤。

03

海南椰子鸡火锅

川式火锅吃腻了也不妨试试 汤底可以喝的椰子鸡火锅。椰子鸡火锅采用了 新鲜的椰子水作为锅底,椰肉、荸荠等配料作为点缀,将鸡肉放入沸腾的椰子水中涮煮。当黄澄澄的鸡油漂浮在汤面上的时,就可以开吃了。

冒着热气的清甜椰子水鸡汤,绝对是是 火锅界的一股清流

04

老北京火锅

北京的火锅其实不叫火锅,北京人经常都说 “涮羊肉”,老北京火锅 铜锅是标志,而且还是导热快的紫铜挂锡。火用的是炭火,与电磁炉相比更加方便控制火源,与铜锅搭配,才能达到"涮"的效果。

老北京火锅吃法简单,但蘸肉片的调料讲究。有辣椒油、味精、醋、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。

05

羊蝎子火锅

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除了铜锅涮肉,冬天一到,还有一种深受北方人喜爱的火锅—— 羊蝎子火锅。最正宗的羊蝎子火锅当属清汤,清汤羊蝎子火锅在我国北方已经有300多年的历史。

羊蝎子火锅吃起来也方便许多, 端上来时基本已经微热,且调好了味道,待开锅之后便可夹入盘中,无需蘸任何调料,直接戴起手套大快朵颐即可。

大家还有什么喜爱的火锅种类呢?

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