首先是位置的选取，这也是一门技巧，很多人觉得开在巷子里的火锅才正宗，才好吃，其实不然，不在巷子里的火锅也是正宗的，选位置的时候找客流量多的地方，人流并不代表客流，就类似于地铁旁边，人流多，但客流却不一定

还有活动这一方面，新店开业肯定要提前做好宣传，并在开业当天对菜品进行打折，酒水免费之类的促销活动，都可以增加店内的人气和销量，平时节假日也可以多搞一些促销活动，也可以提前进行预热，等到活动当天推出新的菜品，吃完之后赠送小零食，小的纪念品之类的，都可以增加顾客的好感度

还有就是宣传要做到位，都说酒香不怕巷子深，但现在这个时代，酒香其实也怕巷子深，强有力的宣传也是很有必要的，就像大山里果农的农产品，品质很好，但照样滞销，卖不出去，无疑就是宣传没有做到位，因为他们自己在网上开直播，开店，进行大肆宣传。其实我们也可以借鉴，通过线上让消费者知道并了解这个东西，然后让消费者来线下进行消费。